Palembang, UpdateKini – Lapar tengah malam sering kali datang tanpa aba-aba. Perut keroncongan di saat tubuh butuh istirahat memang bisa jadi godaan besar. Namun, mengatasi lapar malam bukan berarti harus mengandalkan mi instan terus-menerus. Ada beberapa teknik memasak cepat dan praktis yang bisa diterapkan untuk tetap makan enak tanpa repot, bahkan saat malam sudah larut.
1. Stok Bahan Siap Masak di Kulkas
Teknik pertama yang wajib diterapkan adalah meal prep atau persiapan bahan makanan sejak awal. Misalnya, simpan ayam atau tahu yang sudah dimarinasi, sayuran yang sudah dicuci dan dipotong, hingga bumbu halus dalam wadah tertutup. Dengan begitu, saat lapar malam datang, kamu tinggal mengolahnya tanpa perlu memulai dari nol.
2. Gunakan Alat Masak Serba Guna
Pilih alat masak yang mendukung kecepatan, seperti air fryer, rice cooker multifungsi, atau wajan anti lengket. Membuat telur dadar, tumis sayur, hingga ayam panggang bisa dilakukan hanya dalam waktu 10–15 menit tanpa banyak minyak dan tanpa harus mencuci banyak alat setelahnya.
3. Kuasai Teknik Tumis dan Kukus Kilat
Teknik menumis cepat (stir-fry) sangat cocok untuk menu malam karena tidak memakan waktu lama dan tetap sehat. Sementara itu, teknik kukus kilat bisa digunakan untuk memanaskan makanan atau mengolah bahan seperti dimsum, bakpao mini, atau sayur-sayuran. Ini lebih baik daripada menggoreng berat di malam hari.
4. Olahan Telur, Oat, dan Sup Instan Rumahan
Telur adalah bahan serbaguna yang cocok dijadikan menu cepat malam hari. Cukup buat telur orak-arik dengan sedikit sayur, atau telur ceplok dengan kecap dan cabai rawit. Selain itu, sup instan rumahan dari kaldu ayam beku, sayuran potong, dan makaroni juga bisa jadi pilihan sehat dan mengenyangkan.
5. Pilih Makanan Rendah Lemak dan Tinggi Serat
Agar tidak mengganggu pencernaan saat tidur, pilih bahan makanan yang ringan, seperti sayuran, tahu, tempe, atau buah-buahan. Hindari gorengan dan makanan tinggi minyak. Selain cepat diolah, makanan seperti ini membantu tidur lebih nyenyak.
Tips Tambahan:
Simpan cemilan sehat seperti granola, yogurt, atau roti gandum.
Jangan lupa minum air hangat sebelum dan sesudah makan.
Usahakan makan dalam porsi kecil agar tidak terasa berat di perut.
